一提到醋,人們便會(huì)聯(lián)想到山西,山西是出了名的醋鄉(xiāng)。有黑醋、白醋、香醋、小米醋、蘋(píng)果醋、柿子醋、名醋、老陳醋等。不但品種繁多,且醋文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?!按住逼鹪磁c商湯,發(fā)源于“晉”地,距今已有3000多年的歷史。不但是菜肴的調(diào)味品之首,而且發(fā)展成為餐桌上的高級(jí)飲品。
“醋”不摻雜任何其他的味道,就是簡(jiǎn)單基礎(chǔ),也是原始本真的酸味,正是這一種酸味與其它調(diào)味一樣,構(gòu)成了我們豐富的味覺(jué)神經(jīng)。
“醋”具有多種食療效果,是提升人體健康、預(yù)防病毒、美容養(yǎng)顏抗衰老、性?xún)r(jià)比高的五味選擇。
我們屯作為地地道道的山西人,具有濃郁的食醋愛(ài)好,由于醋的攝入量較高,因此,長(zhǎng)壽的人數(shù)量較多。全屯200來(lái)口人,其中80歲至97歲以上的高齡老人就有17人,占到總?cè)丝诘?1.76%,平均預(yù)期壽命達(dá)到75歲以上。2018年山西人均預(yù)期壽命為74.95歲。高出全國(guó)人均預(yù)期壽命的0.52歲。
山西是出了名的“愛(ài)吃醋”。大家不要誤解,可不是那種男人女人,因引發(fā)嫉妒的吃醋。
記得上世紀(jì)80年代初期 ,我們從北京大興縣引進(jìn)自來(lái)水工程。大興縣廠家派技術(shù)員來(lái)山西晉南幫助我們施工安裝。每當(dāng)飯后休息的時(shí)間,技術(shù)員總是會(huì)在各家各戶轉(zhuǎn)悠,像是在尋找什么東西。后來(lái)當(dāng)我們問(wèn)起他的時(shí)候,他說(shuō)“在北京早就聽(tīng)說(shuō)你們山西晉南,家家院子里都有一個(gè)特別大的醋壇子,來(lái)這么多天了怎么一個(gè)也沒(méi)見(jiàn)到?”由此可見(jiàn),山西人愛(ài)吃醋的知名度,在全國(guó)各地有多高,其影響力有多廣泛。
隨著抗擊新型肺炎疫情的不斷深入,人們對(duì)增強(qiáng)人體健康的認(rèn)識(shí)普遍提高,自我保健意識(shí)更加增強(qiáng)。食藥同源,通過(guò)飲食增加自身對(duì)疾病的抵抗力和健康,成為人們?nèi)粘I钪械闹髁髋c常態(tài)。
為適應(yīng)和滿足人們的社會(huì)需求,山西運(yùn)城市慶豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司,依靠黃河源上豐富的蘋(píng)果資源,先進(jìn)的釀造技術(shù),雄厚的科技研發(fā)團(tuán)隊(duì),加上山西醋文化的資源優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步開(kāi)發(fā)醋對(duì)人體免疫的系統(tǒng)工程。研發(fā)生產(chǎn)的“久星牌”《蜜醋》,一投放市場(chǎng),便受到廣大消費(fèi)者的普遍關(guān)愛(ài)和一致好評(píng)。
久星牌”《蜜醋》屬于國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。它以色香味美,酸甜爽口,老少皆宜的好品質(zhì),填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外飲品消費(fèi)市場(chǎng)的空白。
《蜜醋》的原料是以?xún)?yōu)質(zhì)蘋(píng)果、天然蜂蜜為主要原料釀制而成。無(wú)防腐劑,無(wú)添加劑。屬于零添加,天然的飲用食品。
蘋(píng)果,含有各種水果中所有的營(yíng)養(yǎng)成分,蘋(píng)果中含有蔗糖、果糖和葡萄糖,還含有果膠、有機(jī)酸,主要是蘋(píng)果酸、檸檬酸,除生吃以外,可以釀制蘋(píng)果醋,還可以制成果汁、果醬。
蜂蜜,在天然食品中,大腦神經(jīng)所需要的能量,要數(shù)蜂蜜中含量高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況,而且蜂蜜還能潤(rùn)肺止咳,是緩解咳嗽的較佳食品。
久星牌《蜜醋》具有多方面的功效。在宴席上可以作為上檔次的飲料,男女老少,大人小孩均可飲用。同時(shí)具有“解酒”的妙用;它以計(jì)量小,攜帶方便的特點(diǎn),適合廣大司機(jī)隨身方便攜帶飲用,以此消乏解困,克服疲勞駕駛;經(jīng)常飲用還可以祛痰化瘀、軟化血管、美容養(yǎng)顏、提高人體健康等。
久星牌《蜜醋》還可以烹調(diào)菜肴,作為中國(guó)各大菜系中的現(xiàn)代調(diào)味品,它比純醋的效果更好。可以增加菜肴的酸甜味、清香味,促進(jìn)食欲、幫助消化,有助于食物中維生素C的保持。而且,還有散淤、開(kāi)胃消食、消腫軟堅(jiān)、散瘀破結(jié)、殺蟲(chóng)、治癬療瘡等功效。
經(jīng)常飲用久星牌《蜜醋》還可以起到特殊效果。因?yàn)椤熬眯桥啤薄睹鄞住吩卺勚七^(guò)程中,蘋(píng)果中的糖在沒(méi)有氧的情況下,經(jīng)酵母分解并產(chǎn)生乙醇和二氧化碳。然后增加氧氣,乙醇被轉(zhuǎn)化,繼而產(chǎn)出乙酸,也就是人們俗稱(chēng)的醋酸。這就是醋酸的主要成分,占4%到6%的比例。由于它的存在,才有了蜜醋的獨(dú)特風(fēng)味。蜜醋的發(fā)酵過(guò)程,由糖到酒再到醋,碳水化合物非常非常低,所以,非常適合肥胖人群飲用。因?yàn)椤熬眯桥啤薄睹鄞住肪哂蟹浅V匾臏p重作用。
在繼承和發(fā)展中國(guó)幾千年來(lái)的飲食文化,不斷挖掘中華中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的瑰麗寶庫(kù),開(kāi)拓飲食保健的歷史進(jìn)程中。山西運(yùn)城市慶豐人,依靠先進(jìn)的科技進(jìn)步,發(fā)奮的創(chuàng)新精神,豐富的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)新研發(fā)出新一代保健飲品“久星牌”《蜜醋》。這是我國(guó)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展史上一個(gè)重大創(chuàng)舉,隨著久星牌蜜醋的推廣應(yīng)用,將會(huì)是我國(guó)民眾的人體健康大幅度提高,人們的身體會(huì)更加健康。關(guān)愛(ài)社會(huì),關(guān)愛(ài)生命,這是山西運(yùn)城市慶豐農(nóng)業(yè)開(kāi)放有限公司的發(fā)展目標(biāo)、不懈追求和奉獻(xiàn)精神。